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年度 烘焙食品─麵包丙級技術士技能檢定學科測試試題

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相對應技能檢定: 109年度丙級技能檢定學科參考試題(含解答)-中式米食加工-熟粉類,印尼文及英文等五種語 …
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 · PDF 檔案07700 烘焙食品. 丙級. 工作項目01:產品分類. 1. (4) 歐美流行之比薩─意大利發麵餅屬於?①麵包項②餅乾項③中點項④西點項。 2. (4) 下列何種產品不需經過油炸而成?①開口笑②沙其瑪③道納司④鬆餅。 3. (3) 最適合製作鮮奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是?
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